ビタミン豊富！「トマトとオクラ旨酢和え」
管理栄養士:mai @cook_40330601
あっさりとしたシンプルな味付けで、暑い夏でもパクパクと野菜を食べられるレシピ！消化を助けてくれたり、便秘予防にも◎です♩
このレシピの生い立ち
今の時期が旬のため、
安くて栄養が豊富な夏野菜をパクパク食べたくて、あっさりした味付けを考えました♩
トマトが苦手な場合は、
他の野菜類に変えても◎
しめじ、めかぶ、山芋、
小松菜なども合います♡
お弁当おかずやおつまみにも！
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを小さく切り、
えのきは半分に切って
茹でるかチンして
加熱する。 -
- 2
オクラはゆでてから1cmぐらいに切るもしくは、切ってからチンして加熱する。
-
- 3
材料の水気を切り、
調味料全てを
ボウルに入れて
混ぜたら完成♡ -
コツ・ポイント
(冷蔵で4日間保存可)
野菜の水気をよく切る事♩
◎オクラは消化を助けてくれたり、便秘の予防、血糖値の上昇を抑えてくれます♡
◉色の濃い緑黄色野菜は、抗酸化作用のビタミンが多く、老化を予防・がんを予防・動脈硬化を予防してくれます♡
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