ナスとエノキのバターポン酢炒め！うまい！

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沖縄沖縄沖縄
沖縄沖縄沖縄 @cook_40142831

簡単なのにメッチャ美味い！ポン酢の酸味とバターのコクとナスのトロトロが最高の組み合わせです！最高だ最高！
このレシピの生い立ち
ナスが美味しい季節になったので…

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材料

4人分
  1. ナス 3本
  2. エノキ 1/2束
  3. 卵 1個
  4. 塩コショウ 適宜
  5. ポン酢 大さじ2
  6. バター ひとかけら

作り方

  1. 1

    ナスとエノキを一口大に切っておきます。

  2. 2

    先に卵を炒めておきます。軽く塩コショウで味付けをしましょう。炒めたら一度取り出しておきます。

  3. 3

    サラダ油をひきナスとエノキを炒めます。軽く塩コショウをします。

  4. 4

    中火で5分くらい？火が通ってきたら卵を合流させます。ポン酢を入れて炒めましょう。

  5. 5

    バターひとかけらを入れて軽く炒めます。

  6. 6

    全体に混ざったら完成です！

コツ・ポイント

簡単にできます。メインのおかずにしたければ豚バラなど入れてもいいかと思います！

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