フレッシュトマトと豆乳の冷たいスープ
yukoTR @cook_40084043
フレッシュトマトをたっぷり使った濃厚なトマト豆乳スープです。冷たく冷やしていただきます。
このレシピの生い立ち
我が家のトマトが大量収穫できたので作りました。
フレッシュトマトと豆乳の冷たいスープ
フレッシュトマトをたっぷり使った濃厚なトマト豆乳スープです。冷たく冷やしていただきます。
このレシピの生い立ち
我が家のトマトが大量収穫できたので作りました。
作り方
- 1
みじん切りにした玉ねぎ にんにく 赤唐辛子 ざく切りのトマトをオイルで炒める
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- 2
野菜だしと水を加え5分ほど煮てハンドミキサーでピュレ状にする
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- 3
豆乳を加え塩で味を調え冷蔵庫で冷やす
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- 4
器に入れ 飾りのトマトとバジリコ パルミジャーノオリーブオイル（分量外）をたらす
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コツ・ポイント
★少しとろみの強いスープです
サラサラにしたいときは 豆乳の量で調整してください
★野菜だしは顆粒状のものを使っています
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