ぐんまの豚肉で作ろう！　最強の生姜焼き丼

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群馬県・ぐんまちゃん
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522

群馬は飼養頭数全国第４位の養豚県。
この丼一食で、主な栄養素や食物繊維の一食あたりの所要量を、ほぼ満たすことができるよ！
このレシピの生い立ち
G-アナライズ＆PRチームで開発したレシピ。群馬県知事自らがチームリーダーとなり、県農政部を中心に農畜産物の試験研究、販売促進、生産振興などに関わる職員により構成されるプロジェクトチームです。
ぐんまの豚肉はみなさんの元気を応援します！

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材料

1人分
  1. ごはん 180g
  2. 豚ロース肉（薄切り） 100g
  3. 小松菜 70g（1.5株）
  4. たまねぎ 50g（1/4個）
  5. パプリカ 40g（1/4個）
  6. ごま油 小さじ１
  7. 小麦粉 大さじ1/2
  8. きざみのり 1g
  9. 下味
  10. しょうが（すりおろし） 10g
  11. しょうゆ 大さじ1
  12. 砂糖 大さじ1/2
  13. 酒 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    豚肉に小麦粉をふるう。

  2. 2

    ボウルに「下味」の材料を混ぜ合わせる。

  3. 3

    たまねぎ、パプリカは薄切りにする。

  4. 4

    小松菜は葉と軸の部分に分け、葉は2〜3等分に切ってボウルに入れて塩（分量外）をからめ、軸は長さ4cmに切る。

  5. 5

    鍋に湯を沸かし、小松菜の軸を入れる。煮たったら葉を塩ごと加えて20秒ゆでてザルに上げ、水気をきる。

  6. 6

    フライパンにごま油を熱し、タマネギを入れてしんなりするまで中火で炒め、下準備した豚肉を加え、ほぐすように炒め合わせる。

  7. 7

    豚肉に焼き色が付いたら、パプリカ、小松菜を加えて炒め合わせる。

  8. 8

    ②を加えて炒め合わせ、汁気が少なくなるまで炒める。

  9. 9

    どんぶりにご飯を盛り、⑧を汁ごと乗せる。

  10. 10

    きざみのりを散らす。

コツ・ポイント

汁に栄養成分が溶け出しているので、汁まで余すことなくいただきましょう！

このレシピの動画は群馬県公式Youtubeチャンネル「tsulunos」に掲載しています。
https://youtu.be/7v6r2w4uaGM

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レシピ作者

群馬県・ぐんまちゃん
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
に公開
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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