かるしお®　豚肉しょうが焼き丼

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かるしお®クッキング
かるしお®クッキング @karushio_cooking

豚肉しょうが焼きを丼に仕上げました
かるしお®八方だしを使うことで、調味料を少なめに仕上げることができます
このレシピの生い立ち
栄養価（一人分、ご飯150ｇを含む）：エネルギー439kcal、たんぱく質18.5g、脂質12.3g、炭水化物67.7g、食塩相当量1.3g

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材料

４人分
  1. 豚ロース肉（脂身なし） 240ｇ
  2. A）しょうが（すりおろし） 小さじ⅔
  3. A）かるしお®八方だし 100㎖
  4. A）だし 50㎖
  5. キャベツ 200ｇ
  6. たまねぎ 160ｇ
  7. にんじん 40ｇ
  8. オリーブ油 大さじ1⅓弱
  9. B）しょうが（すりおろし） 少々
  10. B）しょうゆ 大さじ1⅓
  11. B）砂糖 大さじ1⅓強
  12. B）だし 40㎖
  13. ご飯 600ｇ
  14. 青ねぎ 4ｇ
  15. 白ごま 小さじ1強

作り方

  1. 1

    豚肉は大きめの一口大に切る
    Aの材料をあわせて”下茹で八方だし”を作って煮立たせ、豚肉を下茹でし、ざるにあげて水けをきる

  2. 2

    キャベツは短冊形に切り、電子レンジ600Wで3分加熱する

  3. 3

    たまねぎは細めの乱切り、にんじんは細切りにする
    青ねぎは小口切りにし、水にさらしてから、水気をきる

  4. 4

    フライパンに油をひき、たまねぎ、にんじんを炒める
    下茹でした豚肉を入れて、Bの調味料を加えて煮る

  5. 5

    器にご飯をよそい、キャベツをひいてから他の具材をのせる
    青ねぎを天盛りにして、ごまを散らす

コツ・ポイント

かるしお®八方だしにかつおだしを足した”下茹で八方だし”を使います。豚肉に下味がついて、少ない調味料でもうま味を逃さず仕上がります
かるしお®八方だしの作り方はこちら↓↓
https://cookpad.wasmer.app/recipe/7378893

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【公式】かるしおレシピ♪大阪府にある国立循環器病研究センター(国循)で取り組むかるしおレシピを紹介！「かるしお」は国循の登録商標です。原則としてかるしおは商標使用許諾契約に基づき通常使用権を許諾しています。左記以外での営利目的の利用はご遠慮願います。営利目的か判断がつかない場合は、必ずこちら(karushio-mark*ml.ncvc.go.jp)へご連絡をお願いいたします。*には＠が入ります。
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