揚げ出し豆腐の具だくさんあんかけ
ハロハロ @cook_40071350
フライパンで洗い物少なく、きんぴらごぼうのリメイク揚げ出し豆腐のあんかけ。
このレシピの生い立ち
とろみもつけられて、片栗粉の代わりに使えると最近知ってから。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を食べやすい大きさに切る。今回はタテ4.ヨコ4等分にしました。水切りしない。
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- 2
米粉を使ってみました。
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- 3
米粉をボールに入れ、豆腐にまんべんなく粉をつける。
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- 4
フライパンに油をしき、回転させながら焼く。
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- 5
きつね色に回転させながら。
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- 6
お皿にならべる。
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- 7
フライパンの油を濾して、洗わずに使う。
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- 8
今回はきんぴらごぼうが残っていたので使いますがとろみあんだけでも。
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- 9
洗わないフライパンに８をいれ、ネギも追加。
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- 10
★つゆの素と水も追加。
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- 11
●米粉を●水溶き片栗粉のように1：1で混ぜる。片栗粉よりサラサラ。
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- 12
野菜に火が通ったら、水溶き米粉を回し入れ、とろみがつくまで火をいれる。
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- 13
6に12の具だくさんのアンをかけてできあがり。
-
コツ・ポイント
米粉をしっかりつければ水切りしないでもすぐ食べれる揚げ出し豆腐。とろみも米粉でできます。
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