たらこマヨの蓮根サラダ

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おひとりごはん
おひとりごはん @cook_40296708

さっぱりシャキシャキ蓮根サラダ
タラコは軽く加熱して生特有のエグ味を抑えます

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材料

おひとり2日分
  1. 蓮根 5㌢
  2. 大葉（千切り） 3枚
  3. ＜たらこマヨソース＞
  4. ● たらこ 1腹
  5. ● マヨネーズ 大さじ1強
  6. ● ポン酢・酒・ごま油 各小さじ1/2
  7. ○ カンタン酢（お好みで） 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    小鍋でお湯を沸かしておく
    大葉は縦4等分にして千切りに
    タラコは薄皮を除く

  2. 2

    ピーラーで皮を剥いた蓮根を縦1/4からの薄切りにして水に放ち、水の濁りがなくなるまでゆすぐ

  3. 3

    沸いたお湯で蓮根を1分30秒茹でザルにとり、冷水で〆てから水切りしておく

  4. 4

    たらこをレンジの解凍モードで半分白っぽくなるまで加熱し、大きめのボウルでその他＜たらこマヨソース＞の材料と混ぜ合わせる

  5. 5

    【４】に水切りした蓮根と大葉を加え、全体を絡めて完成！

コツ・ポイント

・水切りは水がポタポタしない程度で大丈夫です
・冷水で〆ることでシャキシャキ感を残します
・大葉はカイワレや万能ネギ等お好みで

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おひとりごはん
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せっかく作るなら美味しく！をモットーにおひとりorおひとり2日の分量で作っておま※ちみちみレシピ修正してますひと皿で肉と野菜を同時摂取するレシピ多め備忘録兼ねスロー更新
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