昆布は前日に500mlの水に浸してだしを取る。

米は洗ってザルに30分おく。

大豆をフライパンできつね色になるまでゆっくりとからいりする。

豚肉、にんじん、こんんゃく、ごぼうを薄切りにする。
ごぼうは水にさらす。

炊飯器に③と④、米、椎茸粉、●の調味料、戻し汁を入れ、ひとまぜする。

炊き上がったら器に盛り、さっと茹でたいんげんを散らして出来上がり。