きび砂糖と水をフライパンに入れ木べらで混ぜながら強火で炒めます。焦げた匂いがしてきたら火を止め熱湯を入れます。

出来たカラメルソースは容器に移して冷ましておいてください。

サラダ油、きび砂糖、塩をボールに入れ、泡立て器で混ぜます。

作っておいたカラメルソースを入れて混ぜます。

砂糖がすっかり溶けるまで混ぜます。

かき混ぜておいたたまごを3回に分けて入れ、その都度泡立て器で混ぜます。たまごが混ざったら牛乳を入れてさらに混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れます。黒ごまも入れます。

スパチュラでかき混ぜます。

カップの6〜7分目くらいまで入れます。

トッピングの黒ごまを好きなだけかけます。

170度に余熱しておいたオーブンで20分焼きます。爪楊枝などを刺して生地がくっつかなければ焼き上がり♪

出来上がりはこんな感じで表面が少しカリッとして、噛むたびにごまがプチプチして、ほのかにカラメルソースの香りがします。