ギュ〜っと旨い！鯖缶と大根の煮物
YUKIKI☆ @cook_40050658
牛肉だしの素(ダシダなど)と鯖の水煮缶で簡単コクウマ。大根の下茹ではレンジで簡単に。
このレシピの生い立ち
大好きな鯖缶と大根の煮物を砂糖やみりんを使わず作りたくて。いつもよく使う鶏がらスープの素や白だしではなく、牛肉だしの素にしたら意外と美味しく、いつもこのコラボを好んで食べない旦那さんがよく食べたので忘備録に。
ギュ〜っと旨い！鯖缶と大根の煮物
牛肉だしの素(ダシダなど)と鯖の水煮缶で簡単コクウマ。大根の下茹ではレンジで簡単に。
このレシピの生い立ち
大好きな鯖缶と大根の煮物を砂糖やみりんを使わず作りたくて。いつもよく使う鶏がらスープの素や白だしではなく、牛肉だしの素にしたら意外と美味しく、いつもこのコラボを好んで食べない旦那さんがよく食べたので忘備録に。
作り方
- 1
大根は皮をむき1.5cmくらいの銀杏切りにして、耐熱容器に入れてレンジ600wで5分ほど加熱する。
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- 2
鍋に鯖缶の中身を全部と、空いた缶に水を入れて加える。(だいたいカップ一杯分200ccくらいになります)
-
- 3
牛だしの素とにんにく、生姜、醤油、加熱した大根を入れ、蓋をして中火で15分ほど(大根が柔らかくなるまで)煮る。
-
- 4
火を止め、味が染み込むまでしばらく放置。
-
- 5
器に入れてごま油をひと回し。ゴマをふって出来上がり。
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- 6
使った牛肉だしの素
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- 7
使った鯖缶
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コツ・ポイント
鯖水煮缶自体に塩味がついているので調味料は少なめです。調整してください。
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