【ジオ・プロダクト】ほうれん草の蒸し茹で
nowaのおうちご飯 @cook_40359496
多重層の無水調理鍋なら、葉野菜は洗った水分だけで調理可能。余分な水を使わないので、素材そのものの凝縮した味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
ジオ・プロダクトのお鍋は、全面7層構造で無水調理や余熱調理も可能なので、水を使わず蒸し茹でができます。
時短でできて本当に便利なんです。
蒸し茹でをするようになってから、茹でることが苦にならなくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は水洗いして、水を切らずにそのまま鍋に入れます。
-
- 2
鍋に蓋をして中火にかけます。
- 3
湯気が上がってきたら、火を止めて、余熱で1分ほど置きます。
野菜の量が多い場合は上下を返して蓋を戻して1分ほど置きます。 -
- 4
ほうれん草はアクのある野菜なので、流水でさっと洗ってから絞ります。
コツ・ポイント
半場にされている一束のほうれん草なら、葉の大きさにもよりますが、14㎝の片手鍋に入ると思います。
もし、入らない場合は半分に切って茎の部分を鍋底に、その上に葉の部分を重ねていれても。
リアクション
レシピ作者
飲食店を営んでいた祖母と母から受け継いだ味は、私の舌が覚えているだけで、材料や調味料の分量を計って作ったことはありませんでした。なので、娘に「どれくらい入れるの？」と聞かれても、答えはいつも「適当…」でも、それでは伝えていけないので、分量を量りながらレシピを起こしています。blog「おうちごはんと暮らしごと」☞ https://cooking-kurashi.jp
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