黄金色明太パスタ

koiko亭
koiko亭 @cook_40051688

贅沢な黄金色明太パスタ
このレシピの生い立ち
明太子のパスタが大好きな家族なので、少しずつ凝ってしまいました。

黄金色明太パスタ

koiko亭's cooksnap of when they made 黄金色明太パスタ.
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明太子のパスタが大好きな家族なので、少しずつ凝ってしまいました。
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材料

4人分
  1. パスタ　1.4mm 450g
  2. 明太子　ソース用 120g
  3. 明太子　トッピング用 60g
  4. 食紅赤 少量
  5. マヨネーズ 100g
  6. コンソメ顆粒 小さじ3/4
  7. ナンプラー こ小さじ1/4
  8. 帆立顆粒 小さじ1/2
  9. 塩 小さじ1/4
  10. ホワイトペッパー 適量
  11. ホイップクリーム 200cc
  12. 舞茸 100g
  13. オリーブオイル 大さじ1
  14. ニンニクみじん切り 8g
  15. 鷹の爪　輪切り ４個
  16. 刻み海苔 適量
  17. わさび菜 適量
  18. トマト 適量

作り方

  1. 1

    分かりやすくまとめてみました

  2. 2

    明太ソースの手順

  3. 3

    舞茸は、ペペロンチーノ仕立てにしました。

  4. 4

    トッピング用、明太子の色が薄かったので、食紅を使ってみました。

  5. 5

    完成です。

コツ・ポイント

舞茸は、ペペロンチーノ仕立てで、
キノコの香りとガーリックのパンチで食欲をそそります。

トッピング用の明太子は、味付けとは、別に綺麗に鮮やかにしたかったので
食紅をつかいました。
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こんにちは、koiko亭と申します。　いつのまにかたくさんのレシピをUPしてました。お陰様で300万アクセスいただきました。みなさまのレシピに触れて、とても勉強になります。つくれぽの楽しさも知りました。ありがとうございました、そしてこれからもよろしくお願いします。
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