大量消費！！時短♪ゴーヤの佃煮
L_cial @cook_40208632
時間のかかる佃煮を時短でササっと♪
このレシピの生い立ち
グリーンカーテンで大量になったゴーヤ…
捨てるのは勿体無いけど、食べる人は限られてる…
ならば、佃煮にして日持ちする様にしましょっ♪
大量消費！！時短♪ゴーヤの佃煮
時間のかかる佃煮を時短でササっと♪
このレシピの生い立ち
グリーンカーテンで大量になったゴーヤ…
捨てるのは勿体無いけど、食べる人は限られてる…
ならば、佃煮にして日持ちする様にしましょっ♪
作り方
- 1
ゴーヤは両端を切り落として、縦半分に切る
タネをスプーンで取ったら、お好みの厚さにスライスする
スライサーでOK!
-
- 2
塩、砂糖を入れ満遍なく混ぜる
-
- 3
5分もしないうちにゴーヤから水分が出てきます。
出てきた水分は捨てないでくださいね♪
-
- 4
醤油、みりん、料理酒を入れ、落とし蓋をしたら火にかける
中火〜強火位の火加減で
砂糖が多いので焦げない様に気を付けて
-
- 5
汁気がなくなるまで煮詰めたら、香りづけにごま油を入れたら完成♪
お好みで鰹節やゴマを入れても美味しいです^ ^
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コツ・ポイント
ゴーヤに塩と砂糖を揉み込んでおくのがポイント♪
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