おでんの具！ばくだん！
まーい★★ @cook_40147661
ボリュームたっぷりなおでんの具。
少し手間がかかりますが、油揚げに染みた出汁がとっても美味しいです！
このレシピの生い立ち
母が子供のころに屋台のおでん屋さんで食べたようです。それを祖母が真似して作り、母が作り、今は私が作ってます(笑)
おでんの具！ばくだん！
ボリュームたっぷりなおでんの具。
少し手間がかかりますが、油揚げに染みた出汁がとっても美味しいです！
このレシピの生い立ち
母が子供のころに屋台のおでん屋さんで食べたようです。それを祖母が真似して作り、母が作り、今は私が作ってます(笑)
作り方
- 1
キャベツを1枚1枚剥がす。
水を隙間に流し入れると、重みで剥がれやすくなります - 2
巻きやすくするため、芯の部分を軽く削ぐ
-
- 3
耐熱皿にキャベツをのせ、ラップをして600wで2分。しなっとするくらい。
-
- 4
その間に、油揚げを半分に切っておく（お好みで油抜きしてください）
-
- 5
チンしたキャベツにえのきと白滝をのせる。量はこのくらい
-
- 6
四方を中心に向かってパタっと折るようにして包む
-
- 7
油揚げに包んだキャベツを押し込む。（結構ぎゅうぎゅうです）
-
- 8
出来上がり！
他のおでんの具と一緒に煮込んでください。 - 9
食べる時、かじると崩れます(笑)
中の具が出てきても、気にせずに！
コツ・ポイント
油揚げが破れないように、そっと開いて空洞を作ること
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