時短☆豆苗とチンゲン菜の青菜炒め
ゆずママキッチン @cook_40240570
炒める時間少なめで、お野菜シャキシャキです！
このレシピの生い立ち
夏なので、炒める時間を減らしてみました。御味付けも香味ペースト様に頼りました。
時短☆豆苗とチンゲン菜の青菜炒め
炒める時間少なめで、お野菜シャキシャキです！
このレシピの生い立ち
夏なので、炒める時間を減らしてみました。御味付けも香味ペースト様に頼りました。
作り方
- 1
チンゲン菜は洗って、葉と茎部分を切り、株は8等分位に切り分けます。
-
- 2
豆苗は、根の部分から切り分けておきます。
- 3
フライパンに少なめでいいのでお湯を沸かし、塩と油を入れます。
-
- 4
❷に茎部分を先に入れ、緑が鮮やかになったら葉の部分も入れます。
-
- 5
葉も緑鮮やかになったら、火を止めてフライパンの蓋を使ってお湯をきります。
- 6
再びそのままフライパンを火にかけ
切ったゴマ油と豆苗を加えます。 -
- 7
❺に香味ペーストと、胡椒で味付けし豆苗に火が通ったら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
先にチンゲン菜を湯通しして、炒める時間を短くしてみました。チンゲン菜も豆苗もシャキシャキに仕上げられます。ザルでお湯切りしても良いですが、蓋を使って洗い物も少なくしてみました笑香味ペーストの量はお好みに。
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