おでん残り汁でいかのあんかけ
ぷくぷく11510 @cook_40128004
おでんのお汁はおいしいです。残り汁でイカのあんかけにしてみました。家族にも好評でした。
このレシピの生い立ち
おでんのお汁が少しだけ残ったので、使い切りたくて、冷凍庫や冷蔵庫にあるもので作りました。豚肉で作ってもおいしいです。
おでん残り汁でいかのあんかけ
おでんのお汁はおいしいです。残り汁でイカのあんかけにしてみました。家族にも好評でした。
このレシピの生い立ち
おでんのお汁が少しだけ残ったので、使い切りたくて、冷凍庫や冷蔵庫にあるもので作りました。豚肉で作ってもおいしいです。
作り方
- 1
冷凍のイカを取り出して30分ほど自然解凍します。有ればお酒を振りかけ、臭みを取ります。
-
- 2
解凍したいかの余分な水気をとったら、生姜チューブ、にんにくチューブを混ぜます
-
- 3
米粉を水で溶いていかにまぶしておきます
-
- 4
白菜にんじんなど家にある野菜を切ります。
-
- 5
熱したフライパンにごま油を入れ、野菜を入れて炒めます
- 6
野菜がしんなりしてきたら、おでんの残り汁を加えます
うちのおでん
はレシピID19230584
です。 -
- 7
いかを加えて、軽く混ぜたら、蓋をして蒸し焼きにします。塩胡椒をします。
-
- 8
汁気が少なくなってとろみがついたら出来上がり。
-
- 9
とろみは薄めです。もっととろりとしたいときは、米粉を増やして溶いてください。
コツ・ポイント
冷凍のイカにお酒振りかけてから解凍すると臭み取れます。米粉をイカにまぶしておくと固くなりにくいです。
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