海老マヨ(スイートマヨだれ黄金比)

全国味淋協会 @cook_40120409
プリプリの海老に、本みりんを使った 特製マヨソース。 人気の中華も本みりんの優しい甘さを 活かして、家庭でお手軽に。
このレシピの生い立ち
本みりん1、マヨネーズ1で作るスイートマヨだれは、あえ物や揚げ物にピッタリなソースです。酸味も優しくなるので、お子様にも食べやすい味付です。
作り方
- 1
材料を準備する。
- 2
むき海老にあわせたAでよく揉み込み、油でカラっと揚げる。
- 3
本みりんは煮詰めて冷まし、Bと混ぜ合わせる。
- 4
3に2を加えて和え、器に盛ってサラダ菜を飾る。
コツ・ポイント
★むき海老に卵白を混ぜ込むことで、ふっくらと揚がります。
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