夏野菜の簡単キーマカレー
ゆっちとぺのhaha @cook_40309627
みじん切りにだと火の通りも早いし、トマトジュースが旨味の塊なので短時間でしっかり味がついて美味しい。
このレシピの生い立ち
夏に食べて欲しいトマトなのに、家族半分がトマト嫌い…なんとかトマトの栄養をとって欲しくて。これなら誰もわからず、おいしく食べてくれます！
夏野菜の簡単キーマカレー
みじん切りにだと火の通りも早いし、トマトジュースが旨味の塊なので短時間でしっかり味がついて美味しい。
このレシピの生い立ち
夏に食べて欲しいトマトなのに、家族半分がトマト嫌い…なんとかトマトの栄養をとって欲しくて。これなら誰もわからず、おいしく食べてくれます！
作り方
- 1
大きさを揃えてみじん切り。ピーマンだけは必須で、後はパプリカ、玉ねぎ、人参、ある野菜で。
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- 2
玉ねぎと人参に油がまわったら、ミンチを入れて塩胡椒し炒めます。
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- 3
ミンチが硬くなってしまう前に、これくらいで大丈夫。
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- 4
トマトジュースを入れて、少し煮詰めます。
-
- 5
カレールーを2カケ入れて溶けて馴染んだら出来上がり。
-
- 6
食欲の落ちる夏に野菜なんとか食べて欲しいですね。べに茶さん、ゆうこりんpさん、美味しそうなつくレポありがとうございます。
コツ・ポイント
トマトジュースがミンチに染みて柔らかくなるので、ミンチを炒め過ぎないことかな。大きさを揃えて切ると短時間でも一体感が出ておいしいです。
高校の学食のおばちゃん済。カンタンだけど奥深い、楽しくテンションが上がる料理を目指してます。2人の息子のお弁当は終わり、空のお弁当箱と「ありがとう。」を毎日返してくれる主人に、頑張りすぎない、でも愛のこもったゴハンを作っています。
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