柿が熟しすぎたので、料理に

函館ぎんじ
函館ぎんじ @cook_40185542

熟し柿を色んな料理にあわせてみた
このレシピの生い立ち
頂き物の柿が熟しすぎたので

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材料

  1. ブリ 1
  2. 適量
  3. 胡麻 適量
  4. 1個
  5. マグロ 一握り
  6. 柚子ポン酢 適量
  7. 鳥軟骨 1パック
  8. キノコ 少し
  9. 醤油 適量
  10. しいたけ 1つ
  11. チーズ 1枚

作り方

  1. 1

    ブリは塩、胡麻油で焼いて、柿のみじん切りに味ぽん。コレは美味しい

  2. 2

    マグロ、柿のぶつ切り、柚子ポン酢とあえる、コレはもうひと味…。

  3. 3

    鳥軟骨を酒蒸しに、キノコを入れて炒め、最後に柿を入れて炒める、塩胡椒、醤油。ゆずばろう村のポン酢を好みで。コレハマる!

  4. 4

    しいたけに柿、チーズでオーブン焼き、塩胡椒。コレもいける

コツ・ポイント

熟し柿、そのまま食べるのは苦手なので、料理に色々使って試してみました!

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レシピ作者

函館ぎんじ
函館ぎんじ @cook_40185542
に公開
毎日の晩酌♪お酒にあうアテ、ご飯が中心。パパッと派でしたが、コロナで手間ご飯も増えました!思いつきで作るので、レシピ忘れないように 笑
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