きのこと油揚げのほっこり煮

もにゃっこ @cook_40336349
油揚げでほっこり優しい味付けのきのこの煮物です。炒めて煮るだけ、簡単な茶色いおかず♪
このレシピの生い立ち
秋なので、きのこのおかずを食べようと。3種類入ってお安いミックスパックを使用して、油揚げと一緒に煮てみました。
作り方
- 1
きのこは石づきをとり、食べやすく裂く。
油揚げは5mm〜1cm弱の太さに刻む。(油臭さが気になる方は油抜きを。) - 2
サラダ油を弱めの中火で熱し、きのこを炒める。
- 3
きのこのカサが減ってきたら油揚げを加え、水、酒、みりん各大さじ2、めんつゆ大さじ1、醤油小さじ2を加えて混ぜて煮る。
- 4
汁気がなくなるまで煮て、盛り付けたら完成♪あれば、小ねぎをトッピング。
コツ・ポイント
油揚げは刻みあげを使うと楽ちん♪
あっさり甘めの味付けです。しょっぱめがお好きな方はお醤油を増やしても。
きのこは、しめじ、えりんぎ、まいたけを使用しました。お好みのきのこでどうぞ!
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