ご飯やおつまみに☆ごぼうのにんにく炒め　

hiromi0163's cooksnap of when they made ご飯やおつまみに☆ごぼうのにんにく炒め　.
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☆ろこか☆
☆ろこか☆ @cook_40328509

冷凍ささがきごぼうが残ってて。きんぴらごぼうも飽きて思いついたのがコレ！にんにくの風味と、黒胡椒のパンチが病みつきに！
このレシピの生い立ち
食物繊維もあるし、大好きなお酒の糖質の吸収を抑えてくれるかなーと、淡い期待を込めて（笑）イメージはペペロンチーノ！

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材料

2〜3人前
  1. ごぼう 200gぐらい
  2. オリーブオイル 大さじ2杯（少なめに調整可。多めが美味しい）
  3. にんにく 1片分（調整可。チューブも可）
  4. 万能ネギ（長ネギのみじん切りでも可） お好きなだけ(なくても良い)
  5. 鶏ガラスープの素 小さじ2(味を見ながら調整可)
  6. 料理酒 小さじ2
  7. ブラックペッパー お好きなだけ(多めが美味しい！)

作り方

  1. 1

    ごぼうを準備する。今回は冷凍ささがきごぼう使用。

  2. 2

    オリーブオイルにみじん切りのにんにくを投入。香りがたてばごぼうを投入、柔らかくなるまで炒めていく。

  3. 3

    炒めたら万能ネギを投入。（なくても良いです。長ネギでもOK。あれば風味が良くなります☆

  4. 4

    顆粒の鶏ガラスープの素（必ず味を見ながら調整！）、料理酒、黒胡椒（お好みで。たっぷりが良き）を入れて、味をなじませる。

  5. 5

    完成！色は地味だけど、味は最高！

コツ・ポイント

もちろん生のごぼうをささがき、斜めに薄切り、薄めの乱切りで歯応えを残すなど、お好きな切り方で。アク抜きは水に15分〜20分程度で。にんにくはチューブでもOK。

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レシピ作者

☆ろこか☆
☆ろこか☆ @cook_40328509
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レシピを見て下さったり、また実際に作ってつくれぽを書いて下さり、本当に有り難うございます。私自身も皆さんのレシピを参考に、日々子どもと夫のためにご飯作り頑張っています！皆さん有り難うございます^_^ 毎日頑張ってる皆さんに幸あれ！
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