外房育ちが教える！アジのなめろう
imahouse @imazeki1230
今回は特別！
僕の地元の郷土料理の作り方を教えます！
このレシピの生い立ち
地元は千葉の外房なのですが地引網とテニスが有名な町です！
そんな地元民が小さい頃から作っていたいわば故郷の味を伝授です！
ぜひ新鮮なアジが手に入ったらお試しください！
アプリでひらく作り方
- 1
アジを３枚におろして軽く塩を振り、水抜き（臭み抜き）をしておく。
水分が出たらキッチンペーパーなどで拭き取っておく。 - 2
生姜、長ネギ、茗荷、大葉をみじん切りにしておく。
- 3
まな板にアジを置き、包丁で叩いて細かくしていく。
だいたい細かくなったら③と残りの調味料を加えて粘りが出るまで叩いていく - 4
お皿に盛り付けたら完成！
コツ・ポイント
新鮮なアジを選びましょう！
（目が澄んでいてエラの色が鮮やか）
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「クックパッドmagazine!」掲載。地元の郷土料理のなめろう。濃い目の味でお酒が進みます。
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リボンベリー 
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鯵のなめろう鯵のなめろう
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やも隊長 
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