さっぱり！半熟味玉2選、めんつゆ＆ねぎ塩
rightcook @cook_40252674
とろーり半熟味玉！さっぱりした味付けのねぎ塩とめんつゆの二種類が楽しめます！
このレシピの生い立ち
半熟味玉が好きでこの2つが特にたまらなく美味しいです！
さっぱり！半熟味玉2選、めんつゆ＆ねぎ塩
とろーり半熟味玉！さっぱりした味付けのねぎ塩とめんつゆの二種類が楽しめます！
このレシピの生い立ち
半熟味玉が好きでこの2つが特にたまらなく美味しいです！
作り方
- 1
沸騰したお湯に冷蔵庫から出したばかりの卵を入れていきます。
-
- 2
1つずつ丁寧に入れるのがポイントです。
-
- 3
6分30秒～7分加熱したらすぐに氷水で冷やします。
ここでも1つずつ丁寧に取り出すのがポイントです。 -
- 4
冷ましている間に味たれを作ります。
- 5
〈ねぎ塩味〉
細ネギ、塩、鶏がらスープ、お湯を入れてよく混ぜます。
そして少し冷まします。 -
- 6
〈めんつゆ味〉
めんつゆ150ml分用意します。
濃縮タイプでもストレートタイプでもどちらも大丈夫です。 - 7
卵をよく冷ましたら殻を剥きます。
- 8
卵と味たれをジップロックもしくはタッパーに入れていきます。
全ての卵がよく浸かるようにするのがポイントです。 - 9
〈ねぎ塩味ver.〉
1日冷蔵庫で置いたら完成です！ -
- 10
〈めんつゆ味ver.〉
1日冷蔵庫で置いたら完成です！
1日目はあっさり系、2日目以降は濃い系で楽しめます。 -
コツ・ポイント
半熟がよければ、7分が限度です。
6分→黄身トロトロ、白身も程よくトロトロ
7分→黄身トロトロ、白身はしっかり
8分→黄身真ん中トロトロ、白身はしっかり
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