冷凍玉子を使った黄身の醤油漬け
mikimoon @cook_40282982
ねっとりとした食感がクセになる！冷凍玉子を使って簡単に黄身漬けに！
このレシピの生い立ち
普通の卵の黄身を使っても出来る醤油漬けですが、冷凍玉子を使うと食感がねっとりとして濃厚な味わいに。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍玉子を作る(卵を冷凍庫に入れて固めるだけ)
- 2
冷凍玉子の殻を剥き、(水を流しながら剥くと、つるんと剥けます。)器に入れて解凍する。(常温で4~6時間くらい放置)
-
- 3
解凍したら黄身だけを取り出し、醤油に漬ける
-
- 4
4時間〜1日漬けたら出来上がり。
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コツ・ポイント
漬けすぎるとしょっぱくなるので味がついたら取り出した方がいいかも。
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