なすバジルのエスニック炒め(簡単)
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★ @cook_40266418
バジル醤油の香りがすごく食欲そそります
エスニック風味の簡単なナスの炒め物
バジルが無かったら大葉でもOK
このレシピの生い立ち
夏休みも終わります
実家から帰ると何も無いのは当たり前
家を出る前に冷蔵庫空っぽにしたからね…
畑が気になるところですがこの暑さで枯れたり成長したり
ナスとオクラとバジルを収穫したので簡単に作りました
暑いし怠け癖?元々が怠け者…簡単作る
アプリでひらく作り方
- 1
材料
なす
バジル材料の具合で水ナスを使用
水ナスでないナスの方が美味しいかも…
バジルの代用で大葉でもOKですょ -
- 2
調味はナンプラーと鷹の爪
鷹の爪は種を取り除いて下さいね
辛いので…
鷹の爪1本でも辛いので1/2本くらい
調節でOK -
- 3
①
バジルは流水で洗って
水気を切って
枝から葉を取り除く
約10㌘バジル代用で
大葉でも作れます -
- 4
②
ナスは流水で洗って
5㎜幅程の薄切りにする※水ナス使用してます
水ナスでないナスの方が
美味しく出来ると思う -
- 5
③
フライパンに
★を入れて熱して
香り立たせる※鷹の爪は
種を取り除きます
辛味は好みで
調節して下さい -
- 6
④
③に②を加えて
ナスがしんなりして
ナスの所々に
焦げ目が付くまで
中火で炒める -
- 7
⑤
ナスの所々に焦げ目が
見られたら
①とナンプラーを加えて
さっと簡単に
炒め合わせて完成 -
- 8
バジルを入れ
ナンプラーを加えると
ジューっと音がして
蒸気で香りがします
バジルは少し
しなっとする程度でOK完成
-
- 9
しらす桜えびバジルふりかけ
ID21088189佃煮・ふりかけ・万能ソースとしても使えます
香りがよく食欲そそります -
コツ・ポイント
水ナスで作りましたが
食べてからの感想では
水ナスでないナスの方のが美味しいです
バジルが無い場合は大葉でも作れます
鷹の爪は種を取り除く
辛味は各自で好みに調節する
バジル使用の為
乳幼児と妊娠中の方は避けて下さい
リアクション
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