蒸して作るポテサラ

じゃがいもを蒸してつぶせば、旨味が逃げず、手軽で美味しいポテサラが出来ます。
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使うよりも、鍋で茹でるよりも、じゃがいもを蒸してつぶせば、手軽に美味しいポテサラが出来るのではないかと、ある日ひらめきました。試してみると、大成功。それ以来、我が家のポテサラは、蒸して作るようになりました。