ローザビアンカと海老のタイ風サラダ
かほくイタリア野菜 @cook_40343283
暑い時期になると特に食べたくなるタイ料理
今回は山形県河北町のかほくイタリア野菜でタイ風のサラダを作ってみました(^^)
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエプロ友実秀子さんに作成していただきました。
Facebookにて野菜やイベント等の情報、野菜の販売を行っています。
https://www.facebook.com/kahokunoshoko/
ローザビアンカと海老のタイ風サラダ
暑い時期になると特に食べたくなるタイ料理
今回は山形県河北町のかほくイタリア野菜でタイ風のサラダを作ってみました(^^)
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエプロ友実秀子さんに作成していただきました。
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作り方
- 1
今回はかほくイタリア野菜のローザビアンカとベビーリーキを使用しました。
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- 2
ローザビアンカは縦半分に切ってから5mm幅くらいの薄切りにして、耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして2分ほど加熱する。
- 3
海老は殻をむき、縦半分に切って背ワタを取り、酒、塩少々を振ってから茹でから冷まし、2の上にのせる。
- 4
Aの材料を混ぜて3にかける。
- 5
ベビーリーキは斜め薄切りにして水にさらしたもの、ペーパーミントはちぎってトッピングする。
コツ・ポイント
ミントはペパーミントで刺激が強いので、まずは少量を。
お好きな方はたくさんトッピングしてくださいね。
ミントをトッピングすると爽やかに仕上がります
トッピングするのは白髪ネギやパクチー、他の種類のミントでもOKですよ(^^)
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