豆と塩昆布と桜エビのポテトサラダ

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ウクレレおじさん♪
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204

酒飲みにはたまりません！塩味が強く完全に酒飲みの酒の肴なので、お子様に食べさす場合は塩昆布と桜エビの量を調整して下さい。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫や家にあるもので、お酒の肴を作りたくて…

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材料

  1. ジャガイモ 200g
  2. 水 ジャガイモひたひた
  3. 味の素 10振り
  4. 塩昆布 10g
  5. 桜エビ 10g
  6. ミックスビーンズ 50g
  7. マヨネーズ 40g

作り方

  1. 1

    ジャガイモ2個、皮を剥きます。

  2. 2

    乱切りにします。

  3. 3

    水にジャガイモがヒタヒタになるまで入れて、味の素を10振りします。

  4. 4

    15分くらい茹でます。

  5. 5

    15分後、お湯捨てます。

  6. 6

    中火の状態で、鍋をゆすり、粉吹き芋を作ります。

  7. 7

    塩昆布を用意。

  8. 8

    火を止めて、塩昆布を投入。

  9. 9

    桜エビを用意。

  10. 10

    桜エビも投入。（一度開封した桜エビなら、レンチン30秒で水分を飛ばして下さい）

  11. 11

    ミックスビーンズを用意。

  12. 12

    ミックスビーンズも投入。

  13. 13

    具材を入れたら、蓋をして鍋を振ります。

  14. 14

    ヘラでジャガイモをお好みの状態になるまで崩します。

  15. 15

    マヨネーズを用意！

  16. 16

    マヨネーズを和えたら…

  17. 17

    完成

コツ・ポイント

塩昆布と桜エビの塩味だけで塩は使いません。焦がさないよう、仕上げの際は必ず火を止めてマヨネーズと和えて下さい。

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レシピ作者

ウクレレおじさん♪
ウクレレおじさん♪ @cook_40205204
に公開
2020年の5月から、在宅ワークになり料理をする機会が増えて投稿始めました！プロフィールの柴犬は…愛犬のはなちゃんです。後ろの虹はハワイ　ノースショアで撮影した虹です。大阪在住で、父親は元気屋って言う串カツ屋を経営しています。卵料理とパスタ料理が大好きで、あと…調理器具を買うのも大好きです！元々、キャンプやアウトドア料理が大好きなんですが、最近はメスティン料理や1つの鍋で作るパスタにハマってます。
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