作り方
- 1
豆腐はよく水切りをし、１cm厚さの一口大に切る。小松菜は４cm長さに切り、葉と茎を分けてわけておく。卵は割りほぐす。
- 2
フライパンにごま油大さじ１/２を熱し、豆腐を両面焼き色が付くまで焼き、一度取り出す。
- 3
フライパンに残りのごま油を熱し、小松菜の茎を入れしんなりしたら葉を入れ、油が回ったら２とツナ缶、こしょうを加え炒める。
- 4
３にAを加え混ぜ、卵を回し入れ半熟状になったら火を止める。
- 5
器に盛り、削り節をのせる。
コツ・ポイント
ツナ缶は汁ごと入れて旨味も栄養も逃さない。
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さちおか -
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