ふっくらテリヤキチキン
八保連東部給食部会 @cook_40369414
ごはんがすすむテリヤキチキンレシピです。
このレシピの生い立ち
おいしくふっくらジューシーに仕上げたくてこのレシピにたどり着きました。
ふっくらテリヤキチキン
ごはんがすすむテリヤキチキンレシピです。
このレシピの生い立ち
おいしくふっくらジューシーに仕上げたくてこのレシピにたどり着きました。
作り方
- 1
鶏肉は60ｇ～80ｇにカットします。
- 2
[下味用調味液]を鶏肉に混ぜ合わせ２０分ほどなじませます。
- 3
②の鶏肉を冷たいままのフライパンに乗せ中火で加熱します。
両面焼き色がつくようにじっくり加熱します。 - 4
[テリヤキチキンのタレ]をまわしいれ蓋をします。蓋をして５分ほど蒸し焼きにします。
- 5
火が通ったら蓋をあけて水分をとばします。そしてテリヤキチキンのタレを煮絡めて完成です。
コツ・ポイント
みりん：酒：醤油は3：1：1の比率で仕上げてます。油は使わないのでテフロン加工フライパンをおすすめします。
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