えのき豚肉巻き

ばたこキッチン
ばたこキッチン @cook_40034065

えのきのシャキシャキ食感と大葉の香りが◎
和風の甘だれじゃなくても。味は無限大!
このレシピの生い立ち
ごくごく普通の肉巻きが食べたくなり、お安いえのきで作りました。ヘルシーだしね♡

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材料

4人分
  1. えのき 2株
  2. 豚肉うす切り 14枚
  3. 大葉 14枚
  4. スライスチーズ 7枚
  5. 塩コショウ 適量
  6. 小麦粉 適量
  7. 適量
  8. 【たれ】
  9. しょうゆ 約大さじ3〜4
  10. みりん 約大さじ1
  11. 料理酒 約大さじ1
  12. 砂糖 約大さじ1

作り方

  1. 1

    下準備 えのきは石づきを取り肉の枚数分に分けておく
    スライスチーズを半分に切っておく
    大葉の茎を切り洗い水気を切っておく

  2. 2

    肉を広げ、大葉、スライスチーズ、えのき、の順に巻いていく。
    塩コショウを適当にふり、小麦粉も適当にふる。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、2を並べて焼き色がつくように転がしながら焼いていく。

  4. 4

    作っておいたタレを回し入れ、全体に絡まったら火を消します。

  5. 5

    ※たれはお好み量で(味見して下さい)

コツ・ポイント

大根おろしを乗せても良きです。
チーズはピザ用チーズでも!

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レシピ作者

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チャチャッと簡単で美味しいのが大好き♡
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