豚コマで簡単ビーフストロガノフ風煮込
nobiドットエイチ @cook_40350832
お手軽&簡単に出来ますが、味は本格的。豚肉を牛肉に変えたら本当のビーフストロガノフになります。
このレシピの生い立ち
牛肉も美味しいのですが、この物価高の昨今、豚肉で代用してみたらアッサリ味で美味しくできました。
豚コマで簡単ビーフストロガノフ風煮込
お手軽&簡単に出来ますが、味は本格的。豚肉を牛肉に変えたら本当のビーフストロガノフになります。
このレシピの生い立ち
牛肉も美味しいのですが、この物価高の昨今、豚肉で代用してみたらアッサリ味で美味しくできました。
作り方
- 1
豚肉を5cm幅ほどに切って小麦粉をまぶす。
- 2
玉ねぎは薄くスライス。シメジは石づきを取って洗っておく。
- 3
フライパンを熱し、油をひく。玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めたら1の豚肉を加えて更に炒める。
- 4
3にシメジを加えてしんなりするまで炒める。
- 5
深めの鍋に、4を投入。
ワイン(なければ日本酒でもOK)、スープを入れて
中火で煮込む。 - 6
沸騰したら、カットトマト・醤油・トマトケチャップを加える。
- 7
火を少し弱めて、10分ほど煮込んで、塩コショウで味を整える。
- 8
生クリームを適量(私は25cc～50ccくらい)加えて、火を止める。
- 9
器に盛ってから、生クリームを少々たらして出来上がり。
コツ・ポイント
最後の生クリームの量はお好みで。たっぷり入れても、クリーミーで美味しいですよ。
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残った牛肉と残ったワインがあったら是非！簡単に素敵な１品に早変わり♪生クリームは不要なのに濃厚です。
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