採れたて♡♡鰺のラタツウユ
Umiぽん♡ @cook_40143290
採れたての刺身で食べれる鰺を夏野菜と共に♪♪
旬なものはやっぱり旬に食べるのが最高！
旨すぎます♡♡
このレシピの生い立ち
新鮮な鰺と採れたての夏野菜が送られてきたので♡♡
アプリでひらく作り方
- 1
鰺はゼイゴをとり、エラ、内臓もとりよく洗い両面に塩を振り、キッチンペーパーで水気を拭き取る
- 2
トマトは1/6のくしきりに、茄子は縦半分にし乱切りに、玉ネギゴーヤは薄切りに、ピーマンも種をとり食べやすい大きさに切る
- 3
ニンニクを包丁で潰したら、フライパンにオリーブオイルを入れ弱火で炒める
- 4
フライパンに鰺を上になる方を下向きにして弱火で炒め、火が通ったらひっくり返し手前に寄せる
- 5
茄子、ゴーヤ、玉ネギをフライパンの奥に入れ中火で炒め塩をふる。ある程度火が通ったら白ワイントマトを入れ蓋をして煮込む
-
コツ・ポイント
弱火で鰺に火を通して、野菜と白ワインで旨みを吸い込ませて下さいね！パンチが欲しい方は是非とも青唐辛子を入れてみて下さい笑笑。夏野菜の旨みと鰺が最高のコラボレーション！！我ながら(;ﾟﾛﾟ)驚きの旨さ
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