フライパンで簡単！鮭と野菜の蒸焼き
ローディーはぴ @cook_40332530
面倒なイメージの魚。皮や骨を外すのが面倒ですが、蒸し焼きなら食べる時に皮も骨も簡単に外せ、作る時間も短くて済みます。
このレシピの生い立ち
疲れていても野菜は食べたいし、魚も食べなきゃ。
切り身でも皮や骨が付いてると外すの面倒。ホイルで包むの面倒。どぅしよう〜そうか、蒸焼きだ！
と、、おサボり心が生んだレシピです。
刻んで蓋して完了、そんな感じで楽々メニューが出来ました。
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- 1
キャベツ、ピーマン、赤橙パプリカ、インゲン、玉ねぎを一口大に切る。
- 2
フライパンに油を入れ中火で野菜を軽く炒め、舞茸と鮭を置き、酒とクレージーソルトをかけ、蓋をし5分、蓋を取って2分加熱。
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- 3
粉チーズとパセリをかけて完成です。フライパンのままテーブルへ。冷めにくくて美味しいです。
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コツ・ポイント
野菜は何でもＯＫですが、蒸焼きにするため水分の多く甘さのあるキャベツと玉ねぎは是非使ってください。キノコはあるもので大丈夫です。蓋をする前に鮭の上に薄く野菜を置くと野菜が蓋の役割となり、味シミUPです。最後に蓋を外し水分をとばしましょう。
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