チルドシュウマイを少し押し潰して平たくしてから。餃子の皮の上に置きます。三方から折り畳んで包んで下さい。

もう一枚の餃子の皮を被せて正三角形なるように整えます、指先に水を付けて濡らすと糊になるのでピッタリくっ付けて下さい。

ゴマ油を多めに熱したフライパンで焼きます。羽根を付ける必要も、中まで念入りに火を通す必要も無いので簡単です。

弱火～中火で1～2分焼いて表面が固まったら裏返します。蓋をして2～3分焼いて程よい焼き目が付けば完成です。

羽根が無くても皮自体がパリパリになるので美味しいです。お好みの餃子のタレを付けて食べて下さい。