れんこんとパプリカの照り焼き炒め

れんこんは両端を切り落とし、ピーラーでカワを剥いて半月切りにしておく。硬めなのでやや薄切り。

黄色パプリカのヘタとタネとワタを取り除き、縦に短冊切りサイズで切っておく。紫玉ねぎを半分、薄く切っておく。

魚肉ソーセージを3等分に切り、縦に6等分に細切りしておく。

フライパンにサラダ油を入れ、素材の硬い方から入れていく。あまり動かさないで、軽く焼きメを付ける感じで炒める。

大さじ3の水を入れて軽く煮て、れんこんを食べやすくする。市販の焼き肉のタレで味付けし、塩・こしょうで味を整える。