ごろっとかぼちゃと油揚げのみそ汁

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「ほんだし®」
「ほんだし®」 @cook_40121869

根菜がごろごろ、具だくさんで大満足♪かぼちゃの自然な甘さで心も体も温まる、やさしい味わいのみそ汁です♪

このレシピの生い立ち
かぼちゃ、大根、にんじんと、野菜がたっぷり食べられる、体が喜ぶみそ汁です♪「ほんだし®」の豊かな風味が野菜にじんわり染み込んで、ほっと落ち着く味わいに。油揚げのコクと食感もプラスして、あっさりでもコクと深みのある味に仕上げています。

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 300g
  2. 大根 10cm
  3. にんじん 1本
  4. 油揚げ 1/2枚
  5. みそ 大さじ3
  6. 万能ねぎ（小口切り） 2本分
  7. 【A】
  8. 「ほんだし®」 小さじ2
  9. 水 800ml

作り方

  1. 1

    今回は、「ほんだし®」を使います。

  2. 2

    かぼちゃは一口大に切る。油揚げは短冊切りにする。

  3. 3

    大根は1cm幅のいちょう切りにする。にんじんは5mm幅のいちょう切りにする。

  4. 4

    鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら大根、にんじんを加え、ひと煮立ちしたらかぼちゃ、油揚げを加えて煮る。

  5. 5

    具材に火が通ったら、みそを溶き入れて味を調え、沸騰直前で火を止める。

  6. 6

    器に盛り、万能ねぎを散らす。

コツ・ポイント

油揚げの油分が気になる場合は、あらかじめ熱湯をかけて油抜きをしてから使ってください。みそを加えたら、風味が飛ばないように沸騰直前で火を止めてください。かぼちゃは冷凍の物を使ってもOK！カット済みで手軽に作れます♪

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「ほんだし®」
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「ほんだし®」のCMでおなじみのメニューをはじめ、多数のアレンジレシピを紹介しています。普段のごはんに、おもてなしにも大活躍です♪
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