白菜と大根の具だくさんおかずみそ汁

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「ほんだし®」
「ほんだし®」 @cook_40121869

あっさり野菜に、豚肉のうま味が染み込む、具だくさんの豚汁風♪豊かなコクと風味で、ごはんが進むみそ汁です！

このレシピの生い立ち
たっぷりの白菜に、豚肉と「ほんだし®」のうま味を含ませて作るみそ汁です。具材は、さっと炒めてから煮ることで、味がなじんでコクもアップします。豚肉とみその組み合わせは、ごはんとの相性も抜群、おかずとしても楽しめる一杯です♪

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材料

4人分
  1. 豚肩ロース薄切り肉 160g
  2. 白菜 1/4個（250g）
  3. 大根 1/4本（250g）
  4. にんじん 小1本（100g）
  5. みそ 大さじ2
  6. 「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
  7. 【A】
  8. 「ほんだし®」 小さじ山盛り1
  9. 水 600ml

作り方

  1. 1

    今回は、「ほんだし®」を使います。

  2. 2

    豚肉は3cm幅に切る。白菜はざく切りにする。大根、にんじんは2mm幅のいちょう切りにする。

  3. 3

    鍋に油を熱して豚肉を炒め、火が通ったら白菜、大根、にんじんを加えてサッと炒める。

  4. 4

    具材全体に油が回ったら【A】を加え、ふたをして煮る。

  5. 5

    野菜に火が通ったら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせたら、器に盛る。

コツ・ポイント

具材を煮ている最中にあくが出てきた場合は、取り除いて作ってください。みそを加えたら、風味が飛ばないように、ひと煮立ち程度で仕上げてください。お好みで一味唐辛子をふってもおいしくいただけます。

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「ほんだし®」
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「ほんだし®」のCMでおなじみのメニューをはじめ、多数のアレンジレシピを紹介しています。普段のごはんに、おもてなしにも大活躍です♪
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