まんまるお月様のスープ

☆先にスープを作ります。

はじめに、干し椎茸を６００ccの水で戻します。

※これでスープはほとんど完成です。長ネギの青い部分は斜め細切りにして最後(⑭)に入れます。

☆お団子の具を作ります。

ミンチ肉、長ネギ、生姜、ニンニク、全ての調味料をボウルに入れて混ぜます。

☆白玉粉でお団子肉を包む皮を作ります。
※お団子は白とイエローの２色で、お月見をイメージしています。

(イエローのお団子)
カボチャをレンジに40秒ほどかけ、柔らかくし、皮を取り除きます。

⑥のお肉を白とイエローの生地で包んで、二色のお団子を作ります。

上で作ったスープのお鍋を火にかけ、沸騰させます。
沸騰したら、二色のお団子をそっとスープへ入れます。

中火でふきこぼれないように気をつけて、約１５～２０分位煮ます。