とり胸肉は横向きに置き、横真ん中一直線に切ります。二等分になったら、一口サイズにそぎ切りにしていきます。

ビニール袋にむね肉と★下味の調味料を入れ、冷蔵庫で10分くらいおきます。

フライパンにオリーブオイル(サラダ油)を大さじ3ほど引き、むね肉に片栗粉をまぶして揚げ焼きしていきます。

蓋をして蒸し焼きしている間に、甘酢の調味料を混ぜ合わせておきます。また、タルタルソース用玉ねぎをみじん切りにします。

玉ねぎは器に移し、電子レンジで1分加熱して冷ましておきます。ゆで卵は潰しておきます。

むね肉が両面焼けたら、余分なフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、甘酢をかけてひっくり返しながら絡めます。