アプリでひらく作り方
- 1
ナメタカレイを適当な大きさに切り分け、全体にお湯をかけ、生臭みをとる。
- 2
お好みの根菜を適当な大きさに切り鍋に敷き、その上にナメタカレイを並べる。
- 3
２に水、酒、砂糖を入れて、落とし蓋をして強火にかける。
- 4
５分ほど経ったら醤油を入れ、さらに５分ほど強火にかける。
- 5
煮汁の泡が細かくなってきたら、みりんを入れ一煮立ちすれば火を止める。
- 6
鍋のまま冷まして完成です。
コツ・ポイント
・お湯洗いをして臭みを消すので、生姜を入れる必要はないです。
・鍋の焦げ付きおを防止するために、こまめに鍋を揺するとよい。
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