〚 かぼちゃのベイクドチーズケーキ 〛
かぼちゃの優しい甘みと鮮やかな色、クリームチーズの酸味と生クリームのコクとまろやかさが美味しい、ベイクドチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
「かぼちゃのベイクドチーズケーキ」を思い付いてたらしく、下書きにあった。今回、国産のこくうま南瓜１／２カットを買ってレモンマヨサラダを作って、まだ半分ほど残っていたので、せっかくなので美味しいのを作りたいと思って、試行錯誤して作ってみた。
〚 かぼちゃのベイクドチーズケーキ 〛
かぼちゃの優しい甘みと鮮やかな色、クリームチーズの酸味と生クリームのコクとまろやかさが美味しい、ベイクドチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
「かぼちゃのベイクドチーズケーキ」を思い付いてたらしく、下書きにあった。今回、国産のこくうま南瓜１／２カットを買ってレモンマヨサラダを作って、まだ半分ほど残っていたので、せっかくなので美味しいのを作りたいと思って、試行錯誤して作ってみた。
作り方
- 1
ケーキの型にクッキングシートを入れて用意しておく。
薄力粉をふるっておく。 - 2
かぼちゃの皮を包丁で切り落として、１ｃｍ×３ｃｍ×３ｃｍに切る。耐熱皿に乗せてラップ等をしてレンジ６００ｗで４分加熱する
- 3
かぼちゃをブレンダーにかける。なめらかになったら、冷ましておく。
- 4
耐熱ボウルにクリームチーズを入れて、レンジ３００ｗで４０秒加熱して柔らかくする。砂糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
- 5
オーブンを１７０度に温めていく。
- 6
冷ましたかぼちゃを入れて、泡立て器で混ぜる。卵を割り入れて泡立て器で混ぜる。生クリームを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
- 7
薄力粉を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。ケーキの型に作った生地を流し入れる。空気を抜いて、１７０度のオーブンで５０分焼く。
-
- 8
人肌程度に冷めたら、ラップをして、冷蔵庫で１日入れて冷やして、生地を落ち着かせてなじませたら出来上がり♪
- 9
泡立てた生クリーム（無糖）を添えて一緒にお召し上がり頂くとより一層美味しくなります。
-
コツ・ポイント
ケーキを寝かせて後、召し上がる際は
冷蔵庫から出してすぐではなくて、冷蔵庫から出して３０分ほど置いた方が（暖房なしで冬の常温昼間）かぼちゃの甘味が出て来て美味しく召し上がれます。冷蔵庫から出してすぐだと、かぼちゃの味がほとんどしない感じです
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