豚ヒレ肉の水気を、キッチンペーパーで拭き取る

塩コショウを刷り込む

フライパンで全面焼く

鍋に湯を沸かしておく(沸騰させない)

密閉袋に◎と、全面焼いた肉を入れ、空気を抜いてぴっちり密閉する

⑤を④に入れる(袋の口が濡れないよう注意)

沸かした鍋の火をごく弱火にして、温め続ける
(炊飯器の保温機能でもok)

2時間ほど温めたら密閉袋の中身(肉と煮汁)を小鍋に写し、火にかける

※添野菜に火を通したい場合はここで一緒に
※油がはねるので注意

肉の表面が炙られたら火を止め、切って皿に盛り付け、煮汁を掛ける
(ピンクペッパーは最後にかける)

【感謝】
つくれぽありがとうございます、とても美味しそうです…！