レシピ投稿祭✨簡単さわやか　キウイジャム

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Kaoママ☆
Kaoママ☆ @cook_40136485

ヨーグルトやパンに乗せるのにピッタリな無添加のさわやかジャムです♪ 熟したキウイのフードロスにも…
このレシピの生い立ち
毎年沢山いただくキウイの大量消費に作っています。
甘さ控えめが好みですが、ある程度保存しようと思ったら、砂糖の量を増やしています。

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材料

  1. キウイ（正味） 500g
  2. グラニュー糖 100〜150g
  3. ※ キウイ本来の味が好みなら、100g お好みで、調整ください。

作り方

  1. 1

    キウイは、洗って皮を剥き、縦半分に切ったら3〜4切れにざく切りにする。ここで正味量を計量しておく。

  2. 2

    【砂糖の計量】
    ジャムの糖度は、キウイ本来の甘さを生かすなら100g、長期保存なら120〜150gにする。

  3. 3

    砂糖は、きび砂糖でも良いですが、色が悪いのが気になれば、グラニュー糖か白砂糖を使用する。
    レモン果汁は不要。

  4. 4

    鍋にキウイと砂糖を入れ、木杓子で混ぜる。

  5. 5

    蓋をして、中火にかける。
    沸騰し出したらふたを取り、火を弱めてアクを取り除く。

  6. 6

    15分程、時々混ぜながら煮る。
    水分がある程度少なくなっていれば、火を止める。

  7. 7

    煮沸消毒した瓶等に詰めて、冷蔵保存してください。

  8. 8

    自家栽培のキウイは、酸味も甘味も強いので、あえてレモン汁は使わなくても十分です。市販の甘いキウイなら、加えても可。

  9. 9

    R5.1.1 「キウイジャム」の人気検索トップ10入り☆

  10. 10

    R5.11.21「さわやか」「キウイジャム」の人気検索１位☆

コツ・ポイント

やわらかくなりすぎたキウイでも十分使えます。
国産キウイであれば、酸味が強いので、レモン汁は不要ですが、ゴールデンキウイ等、物によって甘いものは、少しレモン汁を加えてください。

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レシピ作者

Kaoママ☆
Kaoママ☆ @cook_40136485
に公開
素材にこだわり、本来の味を活かした簡単で美味しい物を紹介しています。和洋中、おつまみ、お菓子、パン、漬物、乾物等.数え切れない程のレシピがありますが、お菓子以外ほぼ目分量で作っているため、レシピUPするにあたり面倒な計量に少々時間を要しています。中学校家庭科の授業では、教科書にはないオリジナルレシピを生徒に伝授し、喜ばれました。最近の男子は、料理好きで嬉しい限りです♪
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