アプリでひらく作り方
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鍋にお湯を沸かす
- 2
しめじの石付きを切り落とし小房にほぐす。三つ葉の根を切り落とし、3cmくらいに切る。
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- 3
沸騰した湯にしめじを入れ、2分ほど茹でる。
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- 4
火を止めて三つ葉をバサっと入れてサッと混ぜる。10数える。
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- 5
ザルに上げお湯を切り、水で冷やす。
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- 6
水気を絞ってお皿に盛る。白だしを振り、かつお節を混ぜて出来上がり。※ボールで全てを混ぜて皿に盛ればより良い。
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コツ・ポイント
ただ茹でるだけだよ。三つ葉は生でも食べられるから余熱でしんなりさせるイメージ。しょっぱくなりすぎないように。
リアクション
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