まるで干し肉！？こんにゃくの生姜焼き
りほの健康キッチン @cook_40377058
いつもと違う新しい食感の生姜焼きで安くて大満足！こんにゃくだけでも美味しい！おつまみにも最適(^^)
このレシピの生い立ち
母がこんにゃくは冷凍すると水が抜けてスポンジのようになり、お肉みたいに使えると言っていたので生姜焼きにしてみました。こんにゃくだけではたんぱく質が足りないので豚肉も入れて！
歯ごたえがあってお肉よりも好きかもしれないです笑
まるで干し肉！？こんにゃくの生姜焼き
いつもと違う新しい食感の生姜焼きで安くて大満足！こんにゃくだけでも美味しい！おつまみにも最適(^^)
このレシピの生い立ち
母がこんにゃくは冷凍すると水が抜けてスポンジのようになり、お肉みたいに使えると言っていたので生姜焼きにしてみました。こんにゃくだけではたんぱく質が足りないので豚肉も入れて！
歯ごたえがあってお肉よりも好きかもしれないです笑
作り方
- 1
こんにゃくを薄く切って、アク抜きのために軽くゆでてからジップロックに入れて1日冷凍する
※ アク抜き不要ならそのままで - 2
翌日、こんにゃくを袋ごとぬるま湯に浸けて解凍する。
-
- 3
解凍して抜けた水分を手でしっかり絞る。その後水気が飛ぶまでフライパンで炒める。
-
- 4
●の調味料とこんにゃくを合わせて置いておく
- 5
豚こま肉に塩コショウをふって炒める。火が通ったら、油をキッチンペーパーで取り除く
- 6
こんにゃくたちを入れて炒める。汁気が少なくなったら完成(^^)
-
コツ・ポイント
こんにゃくに水気を残さないこと！乾いたスポンジのようになって味がしっかり染みます。
お肉の油を切る事で、仕上がりがベチャッとすることも無くなります。
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