メジナのサクッふわっ中津風唐揚げ
おなかがぺこりん @cook_40283044
かつおだしと昆布が効いていて、
片栗粉でカリカリに、
中はふんわりやわらかで、
とっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
釣り名人にメジナをいただきましたので、中津風唐揚げにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
メジナは一口大に切る。
-
- 2
★をポリ袋に入れて、よく揉む。
-
- 3
②にメジナを入れて、そっと揉み、３０分以上冷蔵庫で漬け込む。
-
- 4
③に片栗粉をたっぷりまぶす。
-
- 5
フライパンに底から５㎜まで油を入れて、④のメジナを入れて、中火で片栗粉がカリカリになるまで両面揚げる。
-
- 6
２回にわけて揚げる。
キッチンペーパーにのせてよぶんな油を吸わせる。
-
- 7
器に盛りお好みでプチトマトやレモンを飾る。
-
コツ・ポイント
味が薄かったら塩につけたり、ソースにつけてお召し上がりください。
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