カラフル栗ご飯 with 鮭と丹波黒豆
築地のしゃけこ @cook_40333912
秋の味覚の、カラフルな炊き込みご飯です。かわいくて、子どもたち大喜び！
このレシピの生い立ち
栗ご飯に、鮭を合わせて食べるのは、鮭屋だから当たり前ですが、丹波黒豆を加えたら、すごく華やかになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
栗は、しばらく水に浸してから殻を剥き、薄皮を削いで、ご飯と共にたく。塩をひとつまみ加えて炊くと良い。
- 2
枝豆は、塩水に少し浸してから、固めに茹でる。5分くらい茹でて、ザルにあげて、自然に冷ましてサヤを外す。薄皮は剥かない。
- 3
鮭は焼き、栗より小さな角切りにする。
- 4
栗ご飯に、枝豆と鮭を合わせて、少し蒸らせば出来上がりです。
コツ・ポイント
丹波黒豆の枝豆は、薄皮が緑、白、黒のグラデーションで、きれいです。もちろん、普通の枝豆でも、オッケーです。
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