煮魚の定番ナメタカレイの味噌煮
福島県 @fukushima
どこかなつかしい味にほっこり♡
このレシピの生い立ち
このレシピは「そうま海の幸 浜料理レシピ」（相馬双葉漁業協同組合 女性部相馬支部）に掲載されています
アプリでひらく作り方
- 1
1.ナメタカレイの表面をよく洗い、頭と尻尾をおとす
- 2
2.切り口が斜めになるように包丁を入れ、ぶつ切りにする
- 3
3.鍋に味噌、酒、砂糖、水をいれ弱火でよくかき混ぜながら沸騰するまで煮詰める
- 4
4.沸騰した鍋の中に、背の皮が下になるように並べ、落し蓋をして中火で10分程度煮込んだら完成
コツ・ポイント
鍋は切り身を並べて動かないくらいの大きさがオススメ。鍋底にくっつかないようにクッキングシートを敷くと取り分ける際も便利です。煮付ける際は鍋底に焦げつかないように軽く回すとよいでしょう
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