そうめんと、みょうがの吸い物
にこにこえいちゃん @cook_40378730
みょうがの風味がきいた吸い物です。
このレシピの生い立ち
お祭りや、お祝いごとなどに、吸い物がでますが、具をいろいろ入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
みょうがは、スライスする。
そうめんは、茹でておく。
三つ葉は葉っぱをとる。 - 2
鍋に水を入れ、沸騰したら、花かつお（本かつお）を入れ、だしを取る。
- 3
2に、みょうがを入れ、みりん、醤油、顆粒だしを入れ、再び沸騰するまで煮る。
- 4
お椀に、そうめん、うずらのたまご、花麩を入れる。
- 5
4のお椀に、3の煮汁を入れる。
最後に、三つ葉をのせできあがり。
コツ・ポイント
だしをしっかりとります。
醤油、みりんは、水の分量で味を見ながら調節してください。
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